En fin måltid är en ägg och skinkröra som passar även som en god fyllning. En macka på rågbröd, ägg och skinkröra är härligt gott. Perfekt till lunch eller middag. Älskar mackor med smarriga röror. Mackor med goda röror är rätt matiga. Mina barn älskar smörgåsar just med olika fyllningar baserade på majonnäs, örter och något form av protein. Det kan vara stekt kyckling, tonfisk eller skinka blandad med ägg.
Ägg och skinkröra
4 portioner
Ingredienser:
100 g kokt skinka
3 ägg, hårdkokta
2 msk gräslök, hackad
2 dl majonnäs, hemgjord
2 msk grekisk yoghurt
salt att smaka av
svartpeppar, grovmalet
Hacka ägg grovt och tärna skinka. Blanda allt i en skål tillsammans med majonnäs, yoghurt, gräslök. Smaka av salladen med salt och peppar. Servera till rågbröd med grönsallad.
