Asiatisk mat – kyckling med ingefärssmak

Asiatisk mat är inte bara god och fettsnål. Den är färgglad och  lätt att laga. Det doftar så gott när jag lagar asiatiskt. Ingefära, sesamolja och lime är ingredienser till marinaden som jag använde till kyckling. Syra från lime gör kycklingen nästan klar att servera innan jag ens börjar grilla den.

Bästa tillbehör till grillat kött är wokade grönsaker. Man kan välja grönsaker efter sin egen smak, woka tills de är stekta men fortfarande krispiga.

Ingredienser:

• 400 g kycklingfilè
• saft av 1 lime
• 2 msk färsk ingefära, riven
• 1 röd chili, fin hackad
• 1 msk olja
• 1 tsk sesamolja
• 1 gullök
• 2 vitlöksklyftor
• 1 grön squasch
• 1 röd paprika
• 1 broccoli
• 2 msk röd currypasta
• 1 tsk farinsocker
• 2 msk ljus soja (thailändsk)

• Blanda limesaft, chili, ingefära och sesamolja till marinaden.
• Skär kycklingfilerna i lagom stora bitar och låt dra i marinaden, kallt i 3 timmar.
• Blötlägg träpinnar under tiden.
• Trä kycklingbitarna på spett och grilla de 3-4 minuter.
• Heta upp en wokpanna , häll oljan.
• Skär grönsaker i något mindre bitar, dela broccoli buketten.
• Pressa vitlöken i den heta oljan och tillsätt skivad gullök.
• Blanda röd currypasta i.
• Till sist lägg resten av grönsaker och fräs tills de är stekta men fortfarande krispiga.