Idag är Kvinnodag och Mello! Vi ska mycket mysigt! Vem röstar ni på? Ärligt talat så har jag inte någon klar favorit i år. Givetvis, vissa låtar är finnare än andra….men ingen wow faktor. Nåväl, vi får höra ikväll hur det bli!
Men ingen lördagsmys utan sötsaker eller hur? Idag gjorde jag en cheesecake tårta med jordgubbsgelé. Jag brukar göra ofta egen fruktgelé, som innehåller hela frukter. Exotiska frukter som ananas måste dock kokas eftersom i ananas finns enzym som löser upp gelatinet. Det blev jag varse om! Jordgubbsgelé är något flyttande men ändå håller finna på kakan. Tycker att fruktgelé är perfekt i olika efterrätter. Idag toppade jag med min cheesecake.
Cheesecake tårta
12 bitar
en metallring om 25 cm i diametern
Ingredienser:
Cheesecake
150 g chokladkakor till botten
500 g färskost, hos mig kesella
½ l vispgrädde
1 ½ dl mjölk
200 g socker
4 äggulor
8 gelatinblad
2 tsk vaniljextrakt
Jordgubbsgelé
500 g frysta jordgubbar
4 gelatinblad, blötlagda
2 tsk potatismjöl
2 dl socker
vaniljfröna från en vaniljstång
Blötlägg gelatinblad i 30 minuter. Vispa äggulor med mjölk, tillsätt socker, vanilj och koka blandningen. Krama vattnet ur gelatinbladen och lös i den varma mjölken. Låt svalna. Vispa grädde och blanda med färskost.När mjölken är sval och börja nästan stelna häll i ostsmeten. Vispa hela tiden. Smula chokladkakor och forma botten lika stor som ringen. Ha en platt underlag. Häll i ostsmeten, täck med folie och ställ i kylen, gärna övernatt. Koka up jordgubbar, socker och vanilj. Lägg i gelatin och blanda väl. Låt kallna. Nästa dag dekorera tårtan med fruzelina och ställ i kylen för en timme.
