Falafel – kikärstbullar

Falafel eller kikärstbullar som de också heter känner alla till. Nja… ja känner till maträtten men aldrig har gjord den själv även smakat på den. Tyckte att det var på tiden att göra falafel själv som visserligen är inte alls svårt. För det mesta köper jag färdiga kikärtor på burk. Även har använde jag köpt variant. Jag hade lite svårt att få ihop kikärtsbullarna men efter jag tillsatte ägg bleb smeten mer formbar. Till sist fick jag fina och mycket goda falafel.

Recept till falafel

Ingredienser:

24  kikärtsbullar

• 2 burkar kikärtor
• 4 salladslökar
• 1 jalapenno
• 4 vitlöksklyftor
• 1 tsk korianderfrö
• 1 tsk spiskumminfrö
• 4 – 5 msk besan
• 1 ägg
• olja att steka

Utförande:

• Häll av vatten och mosa kikärtor med gaffel.
• Tärna smått grönsaker och blanda med kikärtor.
• Rosta fröna i torr panna och mortla, tillsätt i kikärtssmeten tillsammans med ägg och besan.
• Forma små kikärtsbullar och stek i olja på båda sodor tills de är gyllene.
• Servera som fyllning till pitabröd med vitlökssås.

Vegetariskt är  gott. Då och då brukar jag hitta recept på vegetarisk maträtt som tilltalar mig oerhört som dessa morotsburgare.