Jag blev alldeles förälskad i den här receptet som jag hittade hos bakverket . Här är en LCHF morotsburgare spetsad med jordnötter, vitlök, mandelmjöl och chili. Enkelt, hälsosamt och gott på samma gång. Det tackar jag ja till! Morotsburgare är dessutom helt vegetariska. Jag uppskattar mycket vegetariska maträtter och har samlat här på bloggen en hög av smaskiga vegetariska recept. Vad sig om bönbiffar eller vegetarisk paj?
Dessa morotsburgare innehåller lite mer kolhydrater än vad gillar LCHF älskare. Äter man liberal lchf inom 50-100 gram kolhydrater per dag då kan man unna sig dessa goda morotsburgare. De innehåller inga onödiga snabba kolhydrater. Nötter kan väljas efter egen smak. Jag köpte idag osaltade jordnötter som jag rostade lite innan användningen. Morotsburgare passar bra tillsammans med en god sallad och vitlökssås till.
Recept till LCHF morotsburgare
Ingredienser:
6 st morotsburgare
- 2 msk mandelmjölk ( du kan välja vanlig mjölk)
- 1 msk psyliumfrön
- 7-8 dl morötter, finrivna
- 2 dl jordnötter
- 1 solo vitlök, liten
- 1 röd chili, liten
- 2 ägg
- 1 dl mandelmjöl, kolla efter konsistens
- salt att smaka med
Utförande:
- Låt psyliumfrön svälla i mandelmjölken. Blanda sedan samtliga ingredienser till en smet. Om smeten känns fortfarande alltför rinnande tillsätt mer mandelmjöl.
- Forma morotsburgarna med hjälp av en ring. Stek i lite olja i cirka 3 minuter på varje sidan.
