Det bästa med sommargrill är just att grilla fisk. Idag blev det helgrillad forell med örter och vitlök samt citron. Härlig fiskrätt som jag serverade med med en utsökt sallad. Hur gott som helst! Enkelt mat att njuta av.
Tycker att det är roligt att grilla en hel fisk. Just forell är lagom stor och jag brukar beräkna en fisk per person. Nuförtiden lärde jag mig förvandla fisken i saltat vatten innan tillredning. Här gjorde jag precis likadant. Jag fyllde fisken med färsk timjan, oregano och rosmarin, örter som ni säkert har i era trädgårdar. Känns så lyxigt här på landet komma till trädgården och plocka sina egna odlade örter.
Recept till helgrillad forell med örter
Ingredienser:
till 2 portioner
- 2 hela forell
- några kvistar av oregano, rosmarin och timjan
- en näve persilja
- 1 citron, skivad
- 3 vitlöksklyftor
- salt och svartpeppar att krydda med
- 1 msk olivola att pensla med
Hel forell innehåller givetvis inga inälvor med man köper den med huvud och hela ryggraden med. Först doppa forell i kallt vatten med 2 msk salt i 10 minuter. Ta ut fisken och torka. Fyll fisken med dina favorit örter. Jag hade fyllde forell med färska kvistar av oregano timjan och rosmarin. Glöm inte vitlöken och citron. Salta och peppra fisken och grilla på öppen grill cirka 5-7 minuter på varje sidan beroende på hur stor fisken är och hur kraftig är elden.
Servera forell med matig sallad eller potatis och vitlökssås.
