Vi älskar hemgjorda hamburgare och de gjorde vi till pokerkväll med våra vänner.
Det var dags att träffa våra vänner igen och hitta på något nytt tema. Vi tänkte spela lite för skojsskull. Jag är inget hasard människa men jag tycker om att umgås med människor och ha roligt. Och det hade vi också, jättemycket. Ni undrar säkert hur kunde vi spela poker med upptagna händer.
Vi behövde inga kort ”in reality”.Vi hittade en pokersajt där kan man spela turneringar. Vi kopplade dator till vår 50 tum stora teve och innan vi började spela dukade först med massa goda saker.
Mina hamburgare smakade gudomligt. Inte konstigt! Hembakat hamburgerbröd blev det och hemgjorda hamburgare på kalvfärs med mycket gullök och grillkrydda i. Mums!
Jag hittade ett recept på hamburgerbröd från boken ”The Bread Baker’s Apprentice” P.Reinharta. Samma recept hittade jag på en polsk matblogg och tänkte att det är värt att testa. Det var det också.
Bröddeg måste kalljäsas över natt. Inga problem om man bara planerar till allt. Sedan är det bara rulla små bullar och jäsa i cirka 2,5 timmar. Under tiden hinner man mycket; grilla köttet, tvätta sallad, skära och hacka…
Små hamburgerbröd (12 stycken)
Ingredienser:
till fördeg:
- 25 g färsk jäst
- 320 g vetemjöl
- 3½ dl mjölk, rumsvarmt
till nästa dag:
- 220 g vetemjöl
- 1½ tsk salt
- 2 tsk socker
- 1 ägg, lätt vispat till pensling
- 5 msk smält smör eller olja
- Blanda mjöl, jäst och mjölk till en fördeg. Plasta in och låt stå en timme.
- Tillsätt resterande mjöl, salt, olja och socker och knåda allt till en smidig deg. Plasta in igen och ställ kallt över natten.
- Nästa dag dela degen i små bitar om cirka 70 g eller större om du vill och rulla till rundstickor. Lägg på plåten klädd med bakpapper. Pensla med ägg och strö på sesamfrön.
- Låt bröden jäsa cirka 2,5 timmar. Grädda i 250ºC , cirka 10-15 minuter.
Hemgjorda hamburgare (12 stycken)
Ingredienser:
- 1,8 kg kalvfärs
- 1 msk salt
- 1 msk grillkrydda
- 1 krm svartpeppar
- 2 stora gullökar, fin rivna
- 1 dl grädde
- isbergsallad
- 2 stora tomater
- pommes frites ( 6 potatisar + 2 ½ dl olja )
- 1 rödlök
- ketchup
- hemgjord hamburgerdressing ( bostongurka,majonnäs,ketchup, hackad gullök,)
Utförande:
- Kör alla ingredienser till en färs. Forma till 12 stycken hamburgare och grilla de i grillpanna eller på grillen .
- Blanda ingredienser till dressing. Salta om det behövs. Fritera pommes frites.
- Skär bröden och fyll med alla dessa goda saker och njut
Blogginlägg nr 61 i #blogg 100 utmaningen
1 kommentar
Hemmagjorda hamburgare är det bästa som finns. Jag brukar baka foccaciabröd och använda som hamburgarbröd.
Kram Malin