Het potatis med jordnötssmör

Hemma hos oss är vi indelade i två grupper, de som gillar ris och de som föredrar potatis. Vad gäller het potatis med jordnötssmör finns det ingenting att bråka om. Denna potatis faller alla i smaken. Potatis med jordnötssmör är så goda att de kan ätas utan eller med kött, gärna med mynta yoghurt  som tillbehör. Perfekt vegetarisk maträtt om det önskas så.

Prova gärna varm potatissallad med kantareller eller hemgjorda kryddiga pommes frites.

Recept till het potatis med jordnötssmör

Ingredienser:

5 portioner

• 2 kg potatis
• 6 msk jordnötssmör
• 10 msk buljong eller vatten
• 1 msk riven ingefära, färsk
• 1 tsk curry
• 4 msk kinesisk soja
• 2 vitlöksklyftor
• 1 tsk råsocker
• 1 msk jordnötsolja

Utförande:

• Skala, dela och koka potatis i saltat vatten tills de är precis mjuka. Sila av vatten.
• Under tiden blanda alla ingredienser till en marinad. Vänd potatisen i den.
• Ta en stor ugnspanna och fördela potatis. Stek i ugnen i 175ºC varmluftsugn, cirka 20 minuter eller till potatis är gyllene.
• servera potatis med myntayoghurt.