911
Kyckling tikka masala är indisk inspirerad maträtt. Själv brukar jag tillreda kyckling tikka masala när jag har kvar tandoori kyckling rester. Ta gärna färsk kyckling om du vill göra maträtten från botten.
Här gjorde jag en förenklad variant full med fantastiska smaker av spiskummin, koriander, cayenpeppar och chili i en behaglig kombination.
Vi gillar stark mat hemma och även min yngsta son klagar inte om det hettar lite extra till.
Recept till 6 portioner
Ingredienser:
- 1 burk krossade tomater
- 1 msk tomatpurè
- 1oo g crème fraiche
- 400 g tandoori kyckling, benfri
- 1 gullök
- 1 färsk, grön chili
- 4 vitlöksklyftor
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk korianderpulver
- 1 krm cayenpeppar
- 1 krm chilipulver
- salt
- 1 msk olja
Utförande:
- Skala och hacka båda lökarna. Kärna ut chili och de vita skiljeväggar. Fräs grönsakerna i olja i 5 minuter tillsammans med kryddor. Uppvärmda kryddor släpper fram arom och det kommer att dofta underbart.
- Häll krossade tomater och tomatpurè och koka upp såsen. Smaksätt med salt och crème fraiche.
- Lägg kycklingbitar i såsen, låt dra lite.
Om du vill göra tandoori kyckling marinera kycklingen enligt receptet nedan och stek i en stekpanna eller grilla i ugnen. Salta kyckling efter den har marinerat minst i 2 timmar.
- 400 g kycklingfiléer (eller andra kycklingdelar)
- 1/2 dl yoghurt eller filmjölk
- 1 ½ msk tandoori masala
- 1 msk citronsaft
