Mannagrynspudding med kokos och skogsbär

Recept till mannagrynspudding med kokos

Ingredienser:

5 portioner

• 1 dl mannagryn
• 4 dl mjölk
• 1 dl kokosmjölk
• 1 msk socker
• 2 äggvitor
• 2 dl cremé fraiche
• en nypa salt
• 2 msk kokosflingor

Tillbehör

• 2 dl blåbär
• 1 dl hallonsås

Utförande:

• Blanda mjölk och kokosmjölk med mannagryn, socker och salt. Koka upp mannagryn och rör hela tiden tills det tjocknar.
• Ta mannagryn från spisen. Rör i cremé fraiche. Vispa äggvitor och rör försiktigt i smeten.
• Smöra formarna och fyll med mannagrynpudding. Strö på kokosflingor och baka i 200ºC varmluftsugn, cirka 15-20 minuter.
• Garnera mannagrynspuddingen med blåbär och hallonsås.