Det här är inte grundrecept på pytt i panna. Jag brukar nästan utesluten göra pytt i panna på mitt sätt. Pytt i panna är en svensk klassiker som visst kan varieras på många sätt. Varför inte prova göra pytt i panna med söt potatis, grönkål och svamp? Jag lovar det är lika gott. Älskar söt potatis och byter den gärna mot vanlig potatis. Passar så bra med stekt svamp och grönkål. Söta de är så vi slapp rödbetor till pytt i maten idag. Pytt i panna är enkel och god maträtt för billig peng. Det behöver inte kosta mycket att äta gott eller hur!!!
Pytt i panna med sötpotatis
Ingredienser:
till 4 personer
2 stora sötpotatis
1 gullök
250 g bruna champinjoner
100 g grönkål
1 tsk torkad timjan
2 msk smör
4 ägg
1 msk hackad färsk dill
Skala och tärna potatis. Skala löken och tärna. Värm upp smöret i en stor stekpanna. Stek potatis tills de är gyllene och mjuka. I en annan stek panna stek tärnade svampar och strimlat grönkål. Blanda med potatis och lök och smaksätt med salt, svartpeppar och timjan. Stek ägg i smöret, hårt eller rinnande om du gillar. Placera pytten i en djup tallrik, lägg på ägget och strö på flingsalt och dill.
SparaSpara
