Snabb efterrätt med frukt, kokos och vit choklad

Jag har bakad väldigt mycket kakor och bullar på sistone. När jag fick den här  efterrättsidén kändes det som välsignelse. Dessutom är jag inte så bekant med alla kända och goda desserter. Det var på tiden att jag gjorde det!

Efterrätten heter gino. Enligt original recept görs desserten på på färska jordgubbar, bananer, kiwi  och lime. Frukter gömmer sig under knaprigt täcke gjord på vit choklad och kokosflingor. Det var originalet.

Min version skiljer sig inte så mycket åt  Jag bytte jordgubbar mot frysta hallon, samt kokos-choklad strössel smaksatte jag med malibu likör. Härlig efterrätt som kan förbereddas mycket innan, perfekt till nyårsafton.

Recept till efterrätt gino

Ingredienser:

till 2 portioner

• 100 g vit choklad
• 2 dl kokosflingor
• ½ dl råsocker
• 3 msk kokoslikör (malibu)
• 2 kiwi
• 1 banan
• handfull med frysta hallon

Utförande:

• Blanda väl råsocker,kokos och vit choklad som du hackar grovt. Smaksätt med kokos likör.
• Skala och dela banan och kiwi och fördela i små pajformar. Doppa med hallon och strö på kokos och chokladblandning.
• Grilla efterrätten på grillläge på max effekt tills den får fin yta. Grilla med öppen lucka så att desserten bränns inte vid.
• Servera med vaniljglass.