Grillsäsong är här och jag vill dela med er ett recept till supergoda hamburgerbröd. Mina barn älskar hamburgare och jag lagar de mer än gärna och stoppar i hembakade hamburgerbröd. Inget köpt hamburgerbröd är välkommen här hemma. Det finns helt enkelt inte godare bröd än hembakat!
Recept till supergoda hamburgerbröd
Ingredienser:
till 12 hamburgerbröd
- 11 dl vetemjöl
- 2 dl kornvetemjöl
- 40 g jäst
- 5 – 6 dl vatten, kallt
- 1 dl olivolja
- 2 ½ tsk salt
- 2 msk honung
- 2 msk sesamfrö att strö på
- 1 ägg, lätt uppvispat
Lös jästen i kallt vatten med honung och olivolja. Lägg båda mjöl och börja arbeta degen. Knåda degen i 10 minuter, tillsätt sedan salt och knåda i 5 minuter till.
Täck bröddegen med folie och låt jäsa i 30 minuter. Efter denna tid, själp ut degen på ett bakbord och vik några gånger. Täck över och låt jäsa igen i 30 minuter. Återigen, vik degen några gånger och låt vila i 10 minuter.
Dela degen i 12 lika stora delar, cirka 130 gram var, forma till runda bullar och lägg på en plåt täckt med bakplåtspapper. Pensla bullar med ägg, strö över sesamfrön, täck med folie och låt jäsa i 20 minuter. Baka hamburgerbröd vid 225 ° C i en varmluftsugn cirka 10 minuter.
