Wokad kyckling med nudlar och ingefära

Det asiatiska köket har blivit väldigt populärt inte minst i mitt hem.

Ingredenser:

• 1 msk jordnötsolja
• 3 st kycklingfilé
• 2 morötter
• 3 vitlöksklyftor
• 1 röd chilifrukt, fin hackad
• 1 msk finriven färsk ingefära
• 2 msk thailändsk soja
• 1 knippe vårlök
• 1 burk böngroddar
• 2 dl söt chilisås
• ½ äggvita
• 2 msk majsmjöl
• 250 g nudlar, torr vikt
• 1 krm peppar
• färsk koriander

Utförande:

1. Hetta oljan i en wokpanna och bryn ingefära, vitlök och chilipeppar.
2. Vispa lätt äggvita med majsmjöl. Strimla kyckling och blanda med äggvita.
3. Stekt kycklingen tills den får fin färg  och är precis mjuk. Majsmjölet gör att kycklingbitar blir mer krispiga.
4. Under tiden koka nudlar enligt avvisningar på paketet.
5. Tillsätt soja och grönsaker till kycklingen, även böngroddar.
6. Blanda i chilisås. Strö över färska koriander blad.