Kryddiga potatisplättar med spiskummin

Har du potatisrester och vet inte vad du ska ha de till?Jag rekommenderar kryddiga potatisplättar på pakistansk vis med rostad spiskumminfrö, chiliflingor och färsk koriander. Enkla potatisplättar goda som förrätt tillsammans med en fräsch dipp gjord på yoghurt eller som tillbehör till soppa eller kött.

Recept till kryddiga potatisplättar

Ingredienser:

till 10 potatisplättar

• 400 g kokt potatis, pressad
• en näve färsk koriander
• 1 gullök
• 2 tsk spiskumminfrö, rostade
• 1 tsk chiliflingor, eller efter smak
• salt att smaka av
• 1 ägg
• olja att steka

Yoghurtdipp

• 3 dl grekisk eller turkisk yoghurt
• 1 msk honung
• 1 msk citronsaft
• 1 tsk rivet skal av citron
• ½ tsk spiskumminfrö, rostade och stöttade
• en nypa chiliflingor
• salt att smaka av

Utförande:

• Blanda mosad potatis med alla ingredienser utom ägg. Forma smeten till ovala plättar om 10 cm i diametern.
• Doppa potatisplättarna i lätt vispat ägg och stek på båda sidor tills de är varma och gyllene.
• Gör dipp. blanda yoghurt med kryddor, citronsaft, citronskal och honung. Smaksätt med salt.
• Servera potatisplättar med yoghurtdipp.

Brukar ni ofta ha kokt potatis över gör gärna  polska gnocchi eller  polska knedle som man kan fylla med spenat , kött eller plommon eller varför inte göra Shepherd´s pie.