Broccolibiffar, vegetariskt middagstips rekommenderas varmt! De är goda och lätta att tillreda. En perfekt vegetarisk vardagsmat enligt mig. Här serverades broccolibiffar med en kall avokadosås kryddad med vitlök och tahini. Dessa broccolibiffar är även lchf vänliga då innehåller de varken mjöl, ströbröd eller dylikt. Broccoli är gott och passar med de flesta grönsaker. Här tillsatte jag även purjolök. Istället för vanligt mjöl eller ströbröd hade jag i linfrömjöl samt mandelmjöl. Klart bästa grönsaks och vegetariska biffar!
Broccolibiffar
20 stycken
Ingredienser:
1 stor broccoli
1 liten purjolök
2 ägg
1½ msk linfrömjöl
70 g mandelmjöl
150 g solroskärnor
150 g fårost
3 msk olivolja
1½ tsk spiskumminfrö, rostade och bortlade
½ tsk svartpeppar
smör att steka eller olja
Avokadosås
1 liten awokado
1½ dl mandeldryck
1msk tahini
1 vitlöksklyfta
2 msk limesaft
salt att smaka av
Servering
strimlad rödkål
groddor
riven morot
strimlat isbergssallad
