Choklad och cheesecakemuffins

Det bästa av två världar, chokladmuffins och den  underbara cheesecake. Jag lätt inte hejda mig idag! Mjölkchokladen i smeten, mjölkchoklad och även vit choklad ovanför och den mjuka, vaniljdoftande cheesecakesmeten i mitten. Smakkombinationen är förträfflig.

Muffins är mjuka och samtidigt krämiga. Smälter bara i munnen på en. Så vill jag ha mina muffins. Enkla i smaken och snygga också. Så, här kan ny testa mitt nytt ypperliga bakrecept som jag föll pladask för.

Cheesecake och chokladmuffins

10 stora muffins

Ingredienser:

2½ dl mjöl

2 ägg + 1 ägg till cheesecakesmeten

3/4 dl socker

1 tesked bakpulver

1oo g  mjölkchoklad + 50 g ( 50/50 mörk och vit)

100 g smör

200 g kessella

3 msk strösocker

1 tsk vaniljsocker

Smält smör och 100 g mjölkchoklad , gärna i en skål som kan stå i varmt vattenbad. Låt svalna något. Vispa ägg och socker. Häll i chokladblandningen och därefter sikta mjöl och bakpulver i. Vispa samman färskost, ägg och socker. Förberedd stora muffinsformar. Jag brukar ställa mina i muffinsform. Häll först lite av chokladblandningen, sedan fördela cheesecakesmeten. Avsluta med chokladsmeten. Baka choklad och cheesecakemuffins i 160ºC varmluftsugn, cirka 25 minuter. ta ut från ugnen och låt de kallna. Smält mjölkchoklad och vit choklad var för sig och ringla över muffins.

En baktips till bara. Använd vita pappersformar till muffins. De färglada formar färgar av sig ibland och cheesecakesmeten blir missfärgad .