Här kommer uppfriskande god citron och yoghurtglass som jag hade på min måste göras listan. Med påsken tog jag tillfället att göra glassen som blev, till så himla god efterrätt tillsammans med hallonsås spetsad med kokoslikör.
Glassen smakar verkligen citron och är mycket syrligt. Ja, det är ju citronglass trots allt. I fjol gjorde jag blåbärglass som var min första hemgjorda glassen någonsin. Jag ska säga att det finns inte bättre glass än de man gör själv!
Recept till citron och yoghurtglass
cirka 1 l citronglass
Ingredienser:
600 g grekisk yoghurt
1 ½ dl vispgrädde
200 g florsocker
6 msk citronsaft, pressad av cirka två citroner
riven citron skal från två citroner
Hallonsås
250 g hallon
50 g socker
½ dl kokoslikör, till ex. malibu
Mätt och häll alla ingredienser i en skål och vispa samman 5 minuter. Häll i en glassburk och frys citronglassen i minst 4 timmar. Rör om glassen varje timme med ballongvisp om du inte har glassmaskin. Koka upp hallon med socker och sila för att få bort kärnor. Smaksätt hallonsåsen med kokoslikör.
