Fläskfilé i sötsur sås

Stir – fry med fläskfilé, paprika, broccoli och även andra grönsaker i sötsur sås. Serverad med ris och gräslök… Jag älskar sådan stir – fry gjort i en stekpanna med fläskfilé i huvudroll. Denna maträtt är enkelt och snabbt att göra. Fläskfilé är mycket delikat, mört  och smälter i munnen på en. Det räcker att skära köttet i tunna bitar, steka med grönsaker och sedan blanda med den goda sötsur såsen. Under tiden kokar man ris…och sedan ropar man: ” maten är klar!” Varsågoda!

Stir-fry med fläskfilé

5-6 pertioner

Ingredienser:

600 g fläskfilé

2 msk majsstärkelse

2 msk olja

1 broccoli

2 morötter

1 röd paprika

1 röd lök

3 vitlöksklyftor

4 cm färsk ingefära

salt och svartpeppar att smaka av

Sötsur sås

1 dl risvinäger

1 dl vatten

½ dl ljus sojassås

½ råsocker

Servering

ris

gräslök

jordnötter

Rensa och skär paprika i stora tärningar. Skala löken och vitlök och skiva de. Skär morötter och ingefära i långa, tunna stavar. Dela broccoli i små buketter.

Skär fläskfilé i tunna strimlor, vänd i majsstärkelse och svartpeppar. Stek köttet hastigt och tillsätt sedan grönsakerna. Stek och under tiden rör om.

Koka alla ingredienser till sötsur såsen och häll över köttet och grönsaker. Rör om, koka tills såsen tjocknar. Smaka av med salt om det behövs eller mer soja istället. Servera med ris, hackad gräslök och jordnötter.