Glutenfri brownie

Jag fick förfråga om jag kan baka glutenfri brownie. Dessa brownies blev inte bara glutenfria men även helt vegetariska ( för de som äter ägg) då använde jag kokosolja samt mörk choklad gjord på vegetabilisk fett. Undrar ni hur kunde jag baka brownie glutenfri?

Ja, ganska ovanligt ingrediensen använde jag, nämligen kokta svarta bönor som jag körde till puré. Och vet ni vad, brownies blev jättegoda och visst de är mer hälsosamma mycket på grund av just svarta bönor.

Och solen skinner genom fönstret med allt kraft som den bara kan .Vi tackar för det här i Göteborg och hoppas på lite mer värme också.

Recept till glutenfri brownie

Ingredienser:

• 450 g kokta svarta bönor, puré
• 3 msk kokosolja
• 3 ägg
• 1 ½ dl kakao
• 1 tsk vaniljsocker
• 2 dl råsocker
• 1 ½ dl mörk choklad, hackad + lika mycket att lägga på toppen

Utförande:

• Mixa ihop bönor, kokosolja, råsocker, hackad choklad, vaniljsocker och kakao. Vispa i äggen.
• Häll browniesmeten i form om 30 cm x 35 cm, klädd med bakpapper. Släta till och strö på hackad choklad.
• Baka glutenfri brownie i 170ºC varmluftsugn, cirka 20 minuter. Låt kakan svalna innan du delar  den i bitar.

Är du gluten tolerant kan du prova marshmallows brownies eller denna mindre kaloriska brownies med pumpa och choklad.