Mina barn önskade sig indisk mat idag och de syftade just på kyckling tandoori och naan bröd. De fick både och, dock naan bröd med en liten överraskning, men om det imorgon.
När det gäller indisk mat eller pakistansk mat ( tycker att skillnaden mellan dessa två är hår tunt) litar jag på mina vänner som är just experter inom indiskt/pakistanskt kök. Jag vet vilka kryddor och varor jag ska använda mig av, jag har ätit deras mat vid många tillfällen och vet hur den ska smaka och jag tycker om deras kryddig matlagning.
Tittade bara förbi på nätet om kyckling tandoori. Där hittade jag recept på just tandoori kyckling utan tandoori kryddblandning. Det låter väl konstigt kalla den för tandoori , ni säkert samtycker med mig.
Inga misstag hos mig! Här kommer fina kycklingfileerna väl kryddade med tandoori masala, marinerade i yoghurt.
Recept till het tandoori kyckling
Ingredienser:
- 1 kg kycklingbröst
Marinad
- 2 dl yoghurt, grekisk
- 1 msk salt
- 1 msk chilipeppar
- 2 msk paprikapulver
- 2 msk tandoori masala
- 2 msk färsk riven ingefära
- 1 tsk gurkmeja
- 1 dl majsolja
Utförande:
- Skär kycklingen i fina, lagom stora bitar.
- Gör marinad genom att blanda alla torra kryddor med riven ingefära, yoghurt och olja. Lägg i köttet och marinera, minst i 4 timmar, men gärna över natt.
- För bästa resultat grilla köttet på grill eller grill stekpanna.
För att balansera hettan lärde jag mig servera smaksätt yoghurt till starka maträtter. Min enkel variant består av yoghurt, färsk koriander, lime och honung. Stark mat är gott med lite extra sötma.
Idag kokade jag också pilau ris. Det blev vansinnigt gott tillsammans med den starka tandoori kycklingen.
3 comments
Förstå att dina barn måste ha blivit riktigt glada över maten, det låter hur gott som helst! Härligt med så många smaker som passar så fint ihop.
Jams, så gott!!! Härliga bilder!!
Tack Tina! Ja, ja jag är också bland bakverk och kastruller, roligt hela tiden