Knaprig blåbärssmulpaj med lingon

Igår bjöd Jonas sina kompisar på en  liten biovisning här hemma. Han önskade sig någonting sött och med glass till. Knaprig blåbärssmulpaj blev snabbt valet.

Ingen experiment direkt, vanlig sötpaj med bär som smakar gott vare sig man använder färska eller frysta bär. Lite lingon hade jag i den också då bakade jag dubbelsats och behövde mycket mer bär.

Hursomhelst  receptet nedan är standard recept beräknat för 2 gottegrisar enligt min erfarenhet. Mina barn älskar smulpaj med glass eller vaniljsås. Det blir aldrig , även en smula kvar till nästa dag!

Ingredienser:

• 125 g smör
• 3 dl vetemjöl
• 1 dl socker + 2 msk till
• 3 dl blåbär
• 1½ lingon
• msk potatismjöl

• Blanda vetemjöl och socker . Dela smöret och finfördela det i mjölblandningen tills det bildar en smulig deg.
• Lägg bär på botten av en pajform, sockra lite och varva med potatismjöl.
• Smula pajdegen över bär.
• Grädda pajen i 220ºC , cirka 20 minuter.