Ostfyllda smördegspiroger

Jag har hittat receptet på ostfyllda smördegspiroger i min  polska kokbok som innehåller bra tips till olika förslag på bra plockmat.

Jag gillar baka piroger av alla slag men har jag inte tid att knåda fram egen deg till piroger så tar jag gärna till en genväg, nämligen smördeg.

Med smördeg kan du baka utsökta piroger i olika storlekar som kan fyllas med vad som helst. Goda , små frestelse som ryms i munnen med en enda tugga. Perfekt till  mingelmat, väldigt uppskattad av gästerna och är super enkel att göra!

Ingredienser:

till 20 stycken

• 1ark smördeg, cirka 150 g
• 1 ägg
• 1 krm salt
• 1 krm cayennpeppar
• 2 msk  färsk persiljeblad, hackad
• 15 g smör, smält
• 50 g riven ost, gärna gruyère

Utförande:

• Låt smördegen tina och kavla den tunn. Skär cirklar om cirka 8 cm i diametern.
• Smält smöret och blanda med riven ost, hackad persilja och ägg.
• Smaksätt ostfyllningen med salt och cayennpeppar.
• Fördela ostfyllningen på smördegen. Pensla kanterna med vatten och klistra ihop till små piroger.
• Pensla smördegspiroger med ägg och grädda i 200ºC, cirka 10 minuter.

Ostfyllda smördegspiroger smakar gott både kalla och ljumma. Perfekt tilltugg till gott öl.