Jag letade efter god och krämig jordnötssås som skulle passa till grillspett. Jag hittade ett bra recept som jag sneglade på ganska längre. Vi har tröttnat på kalla såser baserade på yoghurt eller salsa. Jordnötssås är verkligen ett bra alternativ med förutsättningen att man kan äta jordnötter.

Väl i början av min dagens matlagning upptäckte jag att jag kanske inte har tillräckligt med jordnötssmör. Jag har skrapat nästan allt och det som var kvar skakat med het vatten. Jag fick allt! Jordnötssåsen till min stora lycka blev så god och det var precis vad jag har förväntat mig. Tycker ni att det är spännande att testa nya recept? Det känns så häftigt för mig!

Recept till krämig jordnötssås

Ingredienser:

• 400 ml kokosmjölk
• 1 tärning hönsbuljong
• 2 msk röd currypasta
• 1 vitlöksklyfta, pressad
• 1 msk råsocker
• 1 dl jordnötssmör, gärna grövre variant
• 1,5 dl vatten
• 1 tsk fisksås
• 1 msk limesaft
• 1 tsk jordnötsolja

Utförande:

• Fräs vitlöken och currypastan i jordnötsolja. Blanda resten av ingredienser. Lös upp buljongtärningen i het vatten och hel i såsen. Koka i 10 minuter, såsen tjocknar ganska fort.
• Till sist smaksätt såsen med limesaft om du gillar lite citrussmak i den. Personligt tycker jag att lime passar väldigt bra ihop med kokosmjölk. Såsen är ganska söt och att tillföra lite syra gör såsen rättvisa.