Hej pasta älskare! Ska ni börja gå på lchf diet man har svårt att avstå från pasta? LCHF diet betyder inte att ni ska sluta äta pasta om ni gör egen lchf pasta glutenfri. Grejen med lchf är att minska på kolhydrater. Hur mycket kolhydrater kan man klippa bort, beror på målen som man har i sikten. Detta LCHF recept på pasta funkar utmärkt och är mycket lätt att tillreda.
Det är mycket bättre att välja ett pastaalternativ med mindre kolhydrater som zucchini och strimla zoodles eller göra egen lchf pasta glutenfri som innehåller bara 1 g kolhydrater per portion. Detta pastarecept är värt att pröva med köttfärssås eller god tomatsoppa.
Till skillnad från traditionell pasta lchf pasta bakas i ugnen knappt 10 minuter och sedan strimlas till spaghetti eller tjockare tagliatelle. En portion lågkolhydrat pasta innehåller bra med näring och görs bara på tre ingredienser: färskost, ägg och fiberhusk, gärna med hjälp av mikser eller matberedare.
LCHF pasta näringsinnehåll per portion
Total energi 235 kcal
Fett – 19 g
Protein – 12,3 g
Kolhydrater – 1,0 g
Fiber – 6,5 g
LCHF pasta glutenfri
4 portioner
Ingredienser:
165 g philadelphiaost
5 ägg
3 msk fiberhusk
Sätt ugnen på 160ºC. Mixa ägg med philadelphia och fiberhusk till en slet deg. Låt degen stå några minuter. Fiberhusk sväller och degen blir tjockare i konsistensen. Under tiden förberedd en bakplåt och klä med bakpapper. Tanken att baka en pastarektangel lika stor som bakpapper. Därför fördela degen över hela bakpapper tunt så mycket som möjligt. Detta kan du gör lätt genom att täcka degen med en ark extra bakpapper och genom den kavla degen till önskad tjocklek och storlek. Lämna papper över degen och baka pasta i 10 minuter i den uppvärmda ugnen.
När pasta är svalnat dra av papper från toppen och botten och rulla degen. Strimla till önskad pastaform spaghetti, tagliatelle eller papardelle. Gör gärna pastan från dubbelsats och frys i portioner.
