Mjuk banankaka med vit choklad

Banankaka är väldigt god och saftig kaka! En av mina stora favoriter bland de mjuka kakorna.

Den vita chokladen passar så perfekt mot banan. Jag har varierat kakan lite till, med grovt hackade valnötter .

Oavsett hur du gör och väljer, choklad eller nötter efter tillgång och  lust, banankaka blir lika god som den bara är.

Grädda banankaka tills den är precis färdigt bakad inuti. Den blir då riktigt mjuk och saftig.

Vad bra att kunna använda de bananer som inte gått åt under helgen. Ingen mat slängs här hemma!

Ingredienser:

• 150 g mjukt smör
• 3 dl mjöl
• 1 tsk bakpulver
• 1 dl muscavados socker
• 3 ägg
• 1 dl florsocker
• 3 mogna bananer
• 50 g vajnötter, grovt hackade
• 50 g vit choklad, hackad

• Vispa smör och socker pösigt. Vispa i äggen , ett i taget.
• Mosa bananerna och blanda ner i smeten. Blanda ihop mjöl, choklad, nötter och bakpulver och vänd ner i smeten.
• Häll blandningen i väl smord, bröad form.
•  Grädda banankaka i 175ºC, cirka 35 minuter.

Banankaka är det mjukaste mjukkaka som finns