Mjuka rutor med äpple och kardemumma

En mjukkaka passar bra att baka i en långpanna och skära den sedan i fina rutor. Dessa mjuka rutor kan du använda även som botten till bakelse. Fyllningen kan variera. Jag tänkte baka kaka med äpple och nystött kardemumma.

Ingredienser:

20 rutor:

• 100 g smör
• 3 dl socker
• 2 ägg
• 1 msk grovt stött kardemumma
• 5 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 2 1/2 dlmjölk
• 3 msk florsocker blandad med kardemumma

Utförande:

1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Rör matfett och socker smidigt. Tillsätt ägg och kardemumma.
3. Blanda vetemjöl med bakpulver och tillsätt blandningen växelvis med mjölken så att smeten blir väl blandad.
4. Smörj och bröa en långpanna. Häll smeten i den.
5. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i cirka 45 min. Gör stickprov, kakan ska vara genomgräddad.
6. Låt svalna på galler.
7. Pudra med florsocker och kardemumma