Ljuvlig mördegskaka med fikonmarmelad och även dadlar. Lätt att göra mördegskaka som smakar så gott! Mördeg har jag alltid i frysen. Är jag sugen på något söt river frusen mördeg och bakar. Så mycket mer behövs inte…Nja, lite god sylt, torkad frukt och nötter dock vare gott! Mördegskaka är så gott! brukar alltid ha mördeg i frysen. Man vet aldrig när kommer nästa sötsuget eller hur?
Mördegskaka med fikon
10 bitar
Ingredienser:
bakform om 25 cm x 35 cm
Mördeg
4½ dl / 280 g vetemjöl
½ tsk bakpulver
½ dl +1 msk / 50 g socker
3 äggulor
150 g smör, saltat
Fyllning
1 burk fikonmarmelad
10 dadlar, urkärnade
50 g malda mandel
30 g smör
1 msk mjöl
2 msk socker
2 msk mandelspån
Hacka kallt smör med socker, mjöl och bakpulver. När smulorna börjar bildas tillsätts äggulor och knåda allt lätt till en deg. Forma en kula, plasta in och lägg i kylen för 30 minuter. Blanda malda mandlar, mjöl, socker och smör och även denna deg plasta in och lägg i kylen. Sätt ugnen på 175ºC varmluft (190ºC utan varmluft). Ta ut den stora kalla degen och kavla till en rektangel lite större en bakformen för att lämna kanterna. Bredd på fikonmarmelad varvad med hackad dadel. Smula över mandeldegen och strö på mandelspån. Ställ kakan i ugnen och grädda i 45 minuter. Ta ut från ugnen och låt den svalna. Dela kakan sedan i bitar och njut!
