814
Vetelängd behöver inte vara söt. Till kvällens middag bakade jag vetelängd eller pizzalängd fylld med svamp och ost. Pizzalängden kan serveras i små snittar tillsammans med pizzasallad. Perfekt som mingelmat eller buffè.
Dock ikväll hade vi pizzalängd som tillbehör till en mustig tomatsoppa. Himmelsk gott! Varsågod och hugga i som man säger i ”Halv åtta hos mig”.
Recept till vetelängd med svamp och ost
Ingredienser:
2 vetelängder
- 600 g mjöl
- 3 g jäst
- ½ dl olja
- 3 ½ dl vatten
- 1½ tsk salt
- 1 msk socker
Till fyllning
- 200 g svamp
- 1 liten gullök
- salt och peppar
- 1 burk krossade tomater
- 1 vitlöksklyfta
- 1 tsk oregano
- salt och peppar
- 2 dl riven ost
Utförande:
- Smula jästen i degbunken. Smält smöret och blanda ihop med mjölken. Tillsätt mjöl och salt och knåda till en deg manuellt eller i maskin. Låt degen jäsa i 40 minuter.
- Under tiden rensa och hacka svampen och löken. Fräs allt i lite olja tills allt vätska från svampen ångar bort.
- Fräs vitlök i lite olja och häll i tomater. Smaksätt med salt och svartpeppar
- Ta upp degen och dela den i två bitar. Kavla ut till rektangulär platta och lägg på tomatröra och svampfyllningen i mitten av plattan.
- Fläta ihop längden , strö på riven ost. Grädda i ugnen på 220ºC varmluftsugn , cirka 15 minuter.
