Sillrecept – löksill i olja

Här kommer nytt sillrecept, löksill. Kan inte föreställa mig jul utan sill. Sill hör absolut högtiderna till. Vi polacker liksom svenskar älskar inlagd sill. Detta sillrecept är löksill i olja som är mest omtyckt sill i Polen. Inlagd löksill är mycket enkelt att göra. Jag brukar köpa saltsill och göra sillinläggningar, bland annat löksill och packa de i små burkar, en vecka innan jul.

Till löksill använde jag rödlök och nymalen svartpeppar samt rapsolja. Enkel och god sill med stink. En riktigt snabbt recept. Gillar du sill? Då är det dags tillaga den nu lagom till jul. Detta recept är dessutom sockerfritt och är lämpligt för lchf. Jag faktiskt tycker mycket om den sälta som kommer från sillen och är förvånad att svensk sill innehåller så mycket socker. Finner det ganska onödigt. Sill är gott som den är! Tänk på att olika sillrecept behöver olika lång tid i kylskåpet för att sillen ska hinna suga upp alla goda smaker.

Sillrecept

4 personer

Ingredienser:

350 g saltsill

1 stor rödlök

2 dl rapsolja

svartpeppar, nymalen

lite salt

Häll av saltvatten. Doppa sillen i färskt kallt vatten i några timmar. Du kan byta vatten under tiden. Doppa sillen tills du tycker att den är tillräckligt saltad. Sila av vatten och skär sillen i små bitar. Tärna rödlök. Varva löken och sillen i en glasburk. Strö på svartpeppar, grovmalen. Häll oljan i. Sätt på locken och ställ i kylen. Kan förvaras i kylen upp till 2 veckor.