Ja, då fortsätter jag med tema matbloggsträffen i Göteborg. Det är bara börja där jag slutade. Vår sista destination under denna underbara dag blev Gunnebo Kaffehus och Krog. Där blev vi bjudna på årets julbord som börjar startar den 3 december. Vi var de första som satte betyg och jag måste säga att många personer som blev mycket nöjda med maten inklusive mig.
Middag började med att kocken presenterade maten för samt annan person berättade vilka dryck finns att prova. Jag drack husets röttvin, utsökt! Vi började maed förrätter och jag måste bara säga de var många. Jag tycker om sill och fick smaka sill i grönkålspesto som jag gjorde idag enligt mina smaklökar. Ja, ja grönkålspesto är inte svårt att göra det vet ni att jag kan och blanda sill i är inte svårt. Nedan får ni mitt recept med fina bilder för att de som jag tog i Gunnebo är inte så bra. Det var ganska mörk att ta bra bilder med självklart mysigt att äta och prata med trevligt sällskåp.
Till förrätter fick vi också julskinka, olika senap, mycket lax och mycket mer. Tur att det var mumsportioner annars jag skulle aldrig klara att smaka på allt. Då var det dags för varmrätt och där blev det pocherad fisk, prinskorvar, köttbullar, Janssons frestelse – obs med morötter och en varm buljong. Inga konstigheter här men ändå kändes nyskapande och annorlunda.
Och som pricken på var det efterrätt med små lyxiga konfekter, kakor och bakelse. Gott, gott! Ingen blid tyvärr men tror mig det var magiska, otroligt goda små bitar! Ska ni boka julbord, boka i Gunnebo!
Så här kommer min version av grönkålspestosill som jag är mycket nöjd med. En macka med den goda gröna röra var himmelsk god och mättande. Vill ni testa? Här kommer grönkålspestosill recept:
Grönkålspestosill
Ingredienser:
till 4 portioner
3 stora saltsillfiléer
2 dl grönkålspesto
olja
2 msk citronsaft
rivet skal utav en citron
salt och svartpeppar att smaka av
Börja med grönkålspesto. I denna pesto använde jag rostade pumpakärnor. Ta 2 dl pesto och blanda med olja citronsaft och rivet citronsskal. Dela saltsillfiléerna i bitar. Om silen är väldigt salt lägg i kallt vatten för en timme eller två. Blanda sill med pesto och smaksätt med salt och nymalet svartpeppar. Packa i burken och låt dra några timmar innan servering
2 comments
Jag är från Göteborg, så Gunnebo besöker jag och familjen när vi vill festa till det lite extra med maten. All mat jag har ätit på Gunnebo har alltid varit helt FANTASTISK, och som dina foton visar så verkar det inte som att deras julbord kommer vara särskilt illa heller! Åh måste övertala mami att betala för julbord där ;)
//hundredkitchenstories.blogg.se
Roligt att höra! Ja, maten är mycket god där och ännu bättre när man äter i trevligt sällskåp!