Vem gillar inte kyckling! Maträtter med kyckling passar in i många sammanhang, kan kryddas och tillagas på många sätt.
När jag ugnsteker kyckling med skinn på brukar jag trycka under det färska kryddor. Färska kryddorna tillsammans med det smälta fettet kan då lätt tränga in i det goda köttet.
Till ugnsstek kyckling använde jag också chiliflingor som är torkade och finhackade chilifrukter av olika slag. Gillar du heta då är chiliflingor perfekta smaksättare.
Ugnsstek kyckling är mycket bekvämt att tillaga, speciellt när man vill syssla med annat samtidigt. Köttet blir också snabbt mört och skinnet knaprigt.
Recept till ugnsstekta kycklingbitar med oregano, vitlök och chiliflingor
Ingredienser:
6 portioner
- 6 kycklinglår, kycklingklubbor eller blandat kycklingbitar
- några kvistar färsk oregano
- 10 vitlöksklyftor, skivade
- 1 msk chili flingor
- salt och svartpeppar
Utförande:
- Sätt ugnen på 225°. Krydda kycklingbitarna med salt och peppar. Stoppa under skinnet oreganokvistar och skivad vitlök.
- Lägg kyckling i ugnssäker form med skinnsidan upp och strö på chiliflingor.
- Stek mitt i ugnen ca 40 min.
- Servera kyckling med dillpotatis och grönsakssallad.
Du kan även lätt mortla chiliflingorna om du vill bättre fördela den starka kryddan över hela köttet.
