Mördegskaka med rabarbersylt och maräng

Mycket söt under sommaren hos mig. Jag försöker springa bort alla kalorier, men jag är frestat hela tiden. Inte konstigt! Vem kan motstå alla dessa goda bakverk. I dag bjuder jag på en mördegskaka med rabarbersylt  och maräng . 

Recept till mördegskaka med rabarbersylt och maräng

Ingredienser:

16 bitar

Mördeg

• 4½ dl vetemjöl
• 200 g smör
• 1 dl socker
• 3 äggulor
• 1 tsk bakpulver

Fyllning

• ½ kg rabarber
• 1½ dl socker

Maräng

• 3 äggvitor
• 2 dl socker
• 1 tsk vaniljsocker

Utförande:

• Gör en mördeg av mjöl ,bakpulver, smör, äggulor och socker. Låt degen vila i 30 minuter.
• Skala och tärna  rabarber. Koka rabarber med socker, cirka en timme. Det ska bli en ganska fast rabarbersylt. Klä en rund pajform med mördeg.
• Fördela rabarbersylt på mördegskaka.
• Vispa äggvitor hård. Tillsätt socker och vaniljsocker på slutet.
• Täck hela kakan med maräng och jämna ut.
• Baka mördegskaka i 30 minuter i 180ºC varmluftsugn.

Koka gärna din egen rabarbersylt. Jag använde 1,5 dl socker för varje 0,5 kg rabarber.