Gillar ni gröna linser som är så protein, kostfiber och mineralrika? Vi gillar och lagar många maträtter med linser. Just gröna linser är så perfekta med sin fina milda smaken. Sköna att tillaga , då behövs de inte blötläggas heller. Fick veta att gröna linser kan groddas. Det ska jag testa, när jag kommer tillbaka från min resa.

Ja, jag ska iväg på onsdag till Warszawa. Jag blev bjuden till en matlagnings evenemang. Vi ( jag och 8 polska bloggare till ) ska laga mat tillsammans med två kända polska kockar. Och tema är just perfekt- norsk fisk, någonting som jag verkligen ser fram att lära mig tillaga. Mer om det när jag kommer tillbaka.

Men idag kära ni bjuder jag på vegetariska pannbiffar med gröna linser. Till pannbiffar behövs också kokt potatis och om du har rester då är det perfekt tillfälle att använda de till dessa pannbiffar. Annars gör som jag koka ny sats. Inspiration till pannbiffar kommer från en känd arabisk maträtt falafel som står på tur på min matlagningslista.

Jag serverade mina vegetariska pannbiffar i hembakat pitabröd med grönsaker och god yoghurt dressing till. Smaklig måltid!

Recept till vegetariska pannbiffar med gröna linser

Ingredienser:

till 12 styken

• ½ kg kokt potatis
  
• 1 ½ dl gröna linser
• 1 liten röd färsk chili
• 1 liten gullök
• 1 vitlöksklyfta
• 1 krm garam masala
• 1 krm tandoori masala
• 1 msk potatismjöl + några skedar att panera pannbiffar
• 1 ägg
• salt
• olja till stekning

Utförande:

• Koka linser enligt anvisningar på paket. Låt kallna.
• Koka potatis och mosa det. Låt kallna.
• Hacka löken och fräs i lite olja. Pressa vitlöken.
• Hacka smått röd chili och blanda med potatis,linser, potatismjöl, ägg och kryddor. Forma små pannbiffar och rulla i potatismjöl. Stek på båda sidor tills pannbiffar är gyllene.

Det är inte första gång jag lagade vegetariska pannbiffar. Du kanske vill testa bönbiffar med matvete