Älskar glass men idag gjorde yoghurtglass eller frusen yoghurt som är en glassliknande efterrätt, där yoghurt ersätter det mesta av grädde och ägg. Ändå yoghurtglass blev väldigt krämig och mycket frisk i smaken. Här gjorde jag yoghurtglass med frusna bär, choklad samt bipollen. Använde inte heller raffinerat socker, endast honung.
Yoghurtglass med bär och choklad
cirka 1 l yoghurtglass
Ingredienser:
½ dl vispgrädde
8 dl grekisk eller turkisk yoghurt, hos mig 10% fett
2 msk honung, rågade
100 g hallon, frusna
100 blåbär, frusna
50 g bipollen eller 1 msk extra honung
50 g vit choklad
50 g mörk choklad
Vispa yoghurt med grädde och honung. Hacka choklad och tillsammans med bär och bipollen blanda med yoghurt. Spara lite av fyllningen till garneringen. Häll yoghurtsmeten i en plastburk, strö på resten av fyllningen. Frys yoghurtglass i 4 timmar. Yoghurt fryser då lagom och kan ätas direkt.
