Hej, hej! Fredag imorgon och dags för Idol! Kanske vill ni baka någonting också, då har jag ett nytt muffinsrecept, nämligen banan och chokladmuffins. Gjorde dessa bananmuffins för mina jobbkamrater som blev mycket belåtna. Gillar baka muffins och bananmuffins ofta blir det när jag har hemma mogna bananer.
Nästan uteslutet bakar muffins i muffinsform. De håller formen mycket bättre helt enkelt. Bananmuffins smaksatte med choklad. Banan och choklad är super kombo. Testa gärna receptet nedan!
Bananmuffins
Ingredienser:
12 muffins
3½ dl / 250 g vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
½ tsk salt
100 g mörk choklad, 75% kakao
3 bananer
1 ägg
1 tsk vaniljpasta
1 dl rapsolja
1¾ dl / 150 g råsocker
2 msk florsocker
Sätt ugnen på 180ºC, varmluft. I en bunke blanda torra ingredienser som mjöl, bakpulver, bikarbonat, salt, kakao och hackad choklad. Mixa bananer och blanda med ägg, socker och olja. Sedan tillsätt torra ingredienser och blanda väl. Lägg i formen muffins pappersformar och fyll dessa med smeten upp till ¾ volym. Sätt formen i ugnen och grädda muffins i 25 minuter eller tills dem är gyllene och torra inuti. Ta ut muffins från ugnen, låt dem svalna och pudra sedan med florsocker.
