Tror mig detta är bästa recept till blomkålsburgare. Kryddiga burgare med god sås och dip i rostat bröd. Blomkål är min favvo grönsak i januari. Burgare med blomkål är det godaste jag vet. Billig, smarrig och enkelt att göra mat. Blomkål är min favorit grönsak så här årstid. Mycket användbar grönsak som är supergod inte bara i burgare. Dock dessa mini blomkålsburgare är svårt att motstå! Så himla goda! Man kan verkligen överraska sina vänner och familjen. Med dessa burgare på menu ingen kommer att vara besviken eller hungrig!
Blomkålsburgare
Ingredienser:
10 burgare
1 stor blomkål
3 msk olivolja
salt att strö på
100 g mandelmjöl
100 g kokt quinoa, svart
3 ägg
100 g mozzarella
1 msk spiskumminfrö
1 msk korianderfrö
½ tsk cayennepeppar
1 tsk gurkmeja
Rödkålssallad
100 g rödkål
olivolja
limesaft
salt att smaka av
Extra tillbehör
grillad paprikasås
Dela blomkål i små buketter. Placera i en bakplåt, ringla olja över och strö på salt. Rosta i ugnen ställt på 200ºC i cirka 25 minuter. Ta ut från ugnen när blomkål är klar och låt den svalna. Rosta fröna i en torr stekpanna och mortla sedan de. Mosa blomkålen med gaffeln och blanda med kryddor, ägg, riven mozzarella, mandelmjöl samt quinoa till en färs. Forma 10 burgare och stek de i olja på medelvärme.
Dela brödet till två halvor och rosta lite. Montera burgare genom att varva med avokadodipp, grillad paprikasås och rödkålssallad. Servera varm eller ljum.
Älskar goda hemgjorda såser till burgare. Grillad paprika sås gör du enkelt genom att blanda en grillad röd paprika, 2 grillade röda chili med hemgjord majonnäs. Lite salt att smaka av och just nu har du fixat till det enklaste och godaste dressing som finns. Perfekt till blomkålsburgare!
