Cheescake brownie med jordnötssmör

Häromdagen bakade jag denna underbara chokladkakan som kallas för cheescake brownie med jordnötssmör. Här är en mjuk  kaka som förenar mina två favoriter, nämligen chokladkaka och ostkaka. Ost inslagen är ganska blygsam gentemot den intensiva chokladsmaken men tillsammans med jordnötssmör är det en intressant smakexplosion.

Till chokladkaka tog jag den mörka chokladen med mycket kakao i . Inte tillräckligt med den. Mycket extra kakao behövdes också.

Den här chokladkaka är verkligen värt att synda med, dock en piteliten bit räcker långt, för mig i alla fall. Kakan är så mäktig!

Ingredienser:

• 200 g smör
• 85 g mörk choklad, minst 70% kakao
• 40 g  kakao
• 225 g florsocker
• 3 ägg, stora
• 100 g färskost, kesella
• 1 tsk vaniljsocker
• 80 g vetemjöl

Ostsmet:

• 150 g färskost, kesella (resten av 250g burk)
• 100 g jordnötssmör
• 3 msk florsocker
• 1 äggula
• 1 tsk vaniljsocker

•  Smält choklad och smör i ett vattenbad. Blanda i kakao och låt det svalna.
• Blanda florsocker, vanilijsocker, färskost och ägg i chokladblandningen, gärna med ballongvisp.
• Rör mjölet försiktig och häll chokladsmeten i en liten bakform 20 x 30cm, klädd i bakpapper.
• Gör ostsmet genom att blanda alla ingredienser till homogen massan.
• Bredd ostsmeten på chokladsmeten och sedan blanda de lite med varandra med en träpinne.
• Baka brownie i 150ºC luftsvarmugn, cirka 30-40 minuter. Låt kakan svalna i formen.