Här ni sätt så mörk chokladkaka med pumpa? Den innehåller hela 2,5 dl kakao och är supergod. Dessutom en aning kanel och pumpapuré gör denna kaka så aromatisk och saftig. Chokladkaka är mina barns favorit. På matmedmera hittar ni flera chokladkaka recept men chokladkaka med pumpa och kanelglasyr är mitt första försök.
Det finns många fördelar att baka med pumpa. Kakan blir mycket saftig och håller sig fräsch mycket längre.
Chokladkaka med pumpa
en bakform med håll som rymmer 1,5 l
Ingredienser:
150 g smör, mjukt
2 ½ dl socker
2 ägg
2 ½ dl pumpapuré
2 ½ dl vetemjöl
2 ½ dl kakao
1 ½ tsk bikarbonat
1 tsk kanel
smör att smöra bakform
2 msk mald mandel att strö på
Glasyr
2 ½ dl florsocker
1 tsk kanel
3 -4 msk vispgrädde
Vispa smöret och socker pösigt. Tillsätt ett ägg i taget och vispa lite till. Tillsätt pumpapuré och vispa kort. Blanda alla torra ingredienser i en separad skål och sedan rör i smörsmeten med slickepotten. Smöra bakformen och strö på mandel. Häll i smeten och jämna ut ytan. Baka i 175ºC varmluftsugn i 45 minuter. Ta ut från ugnen och låt kakan svalna i 15 minuter, vänd om den sedan på en fat. Låt svalna helt. Gör glasyr genom att vispa florsocker med grädde och kanel och dekorera kakan . Retsen av glasyr du kan ställa vid sidan om.
