Vallmo och citron är en härlig kombination. Det är skönt att slå sig ner vid köksbordet, vända ansikte mot solen och äta frukost till doft av nybakat…Nyligen fick jag en donuts bakform och bestämde mig testa den idag. Bakade citron donuts med vallmo, alltså icke friterade citron donuts. Jag blev mycket förtjust i dessa underbara bakverk. Nu när jag har donutsplåt kommer jag att baka donuts väldigt ofta. Älskar hemsidor som säljer baktillbehör! Och det finns farligt mycket att välja på för en baknörd som jag! Älskar dessa mjuka pasteller, praktiska detaljer och mycket piff och puff…
Det går fort att baka donuts, dessa karakteristiska små eller stora ringar och sedan dekorera med en frosting. Här penslade jag donuts med citronglasyr.
Citron donuts med vallmo
12 små donuts
Ingredienser:
2 ½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
en nypa salt
1 msk vallmofrö
¾ dl socker
1 stor ägg
¾ dl mjölk
2 msk smält smör
2 msk citonsaft
1 tsk citronskal, rivet
Citronglasyr
2 ½ dl florsocker
2 msk citronsaft
Sätt ugnen på 175ºC varmluft. Har du vanlig ugn öka temperaturen med 15 grader. Sikta mjöl, bakpulver och blanda med salt och vallmo. I en separat skål vispa lätt ägg,citronsaft, citronskal och socker. Tillsätt smör och sedan mjölk och vispa en gång. Blanda torra ingredienser med äggsmeten lät. Pensla donutsformen med olja och fördela smeten jämt. Baka donuts i cirka 8-9 minuter. Donuts ska vara ljusa och saftiga inuti. Vispa florsocker med citronsaft. Pensla donuts med citronglasyren och låt den stelna. Donuts smakar bäst samma dag de är bakade.
