Enkel chokladtårta åt jag på en examensfest i år. Det är en mjuk kaka med mycket choklad i . Mycket god chokladtoping och även riven choklad på. Chokladtårta var fylld med vispgrädde och hallonsylt. Till att skära tårtan i bitar hade vi ett roligt tillbehör, en klämma. Det blev nästan perfekta tårtbitar.
Enkel chokladtårta
springform om 26 cm i diametern
Ingredienser:
Chokladbotten
3 ägg
2 dl strösocker
2½ dl vetemjöl
1½ tsk bakpulver
3 msk kakao
150 g smör
1 dl vatten
100 g mjölkchoklad
Tårtafyllning
2½ dl vispgrädde
1 dl hallonsylt, passerad
Chokladtoping
1 dl vispgrädde
1 msk espressokaffe
100 g mörk choklad 70%
1 dl riven mjölkchoklad till garnering
Vispa ägg och strösocker pösigt. Blanda vetemjöl, bakpulver och kakao i en skål. Sikta mjölblandningen i äggsmeten och vänd försiktigt i smeten. Vispa inte! Smält smöret och blanda det med vattnet, rör ner det i smeten. Smöra och bröa en rund kakform om 26 cm i diametern och häll i smeten. Grädda kakan på 200 ºC, i varmluftsugn,cirka 15 minuter. Chokladbotten får inte bli torr, prova med en sticka. Låt svalna.
Under tiden förberedd chokladtoping. Koka upp grädden, häll i espressokaffet och rör i chokladhacket. Låt topingen svalna något. Vispa grädde hård och passera hallonsylt för att få bort kärnor.
Dela chokladbotten i mitten. Bredd sylten och sedan vispgrädde och täckt med andra botten. Spara lite grädde till garnering. Bredd den topingen på och rund om chokladtårta och strö på den rivna mjölkchoklad. Dekorera chokladtårta med grädde och strössel.
