Fläskfilé med bacon, basilika, mozzarella och tomat

Fläskfilé med bacon, basilika, mozzarella och tomat, här är min middagstips för kommande helg. Fläskfilé är en upslattad och mör köttbit här hemma som jag lagar på många olika sätt. Vad sägs om fläskfilégryta , fläskfilé i sötsur sås eller supergod fläskfilé med ädelostsås. Alltid lika gott!

Idag gjorde jag fläskfilé med italiensk touch. Tycker om att fylla fläskfilé. Bacon, färsk basilika, mozzarella och härliga soltorkade tomater i olja passar så bra ihop och ännu bättre med fläskfilé. Lätt lagad , snabbt och festlig fläskfilé som du kan unna dig även på vardagen.

Hur gör man rullader? Man rullar de! Tänkte på reklamet när jag rullade min fläskfilé.

Fläskfilé med bacon, basilika, mozzarella och tomat

 5 portioner

Ingredienser:

1 fläskfilé, cirka 800 g

150 g mozzarella

150 bacon

10 soltorkade tomater i olja, stora

en näve med basilikablad

salt och svartpeppar att smaka av

1 msk olja tills tekning

1 msk smör till stekning

Rensa fläskfilé från senor och fett. Skär genom den så att du får en rektangel. Banka något, salta och peppra. Lägg på tunna baconskivor sedan skivad mozzarella, soltorkade tomater och basilika. Rulla allt och bind med steksnöre. Bryn köttet i smör och olja rund om. Sätt ugnen på 175ºC varmluftsugn. Flytta fläskfilé till en ugnssäkert form och efterstek i ugnen i 10 minuter. Ta ut köttet och lägg i aluminiumfolie för att vila i 10 minuter. Skär sedan i fina, lagom tjocka skivor. Här serverade jag fläskfilé med smörfrästa skogschampinjoner och stekt potatis.