864
Pizza! Ja men idag valde jag baka mini calzone. Dessa små knyt kan även frysas och varmas. Mina barn älskar de! Calzone kan man fylla med allt som man själv gillar. Skinka, mozzarella och salami är väl de klassiska ingrediensser i calzone. Lite soltorkade tomater och färsk basilika ger extra smak.
Till calzone använder jag en vanlig pizzadeg som du kan svänga på noll tid. Det är onödigt att köpa pizzadeg. Har man ont om tiden kan man alltid göra kalljäst pizzadeg. Mini calzone är en enkelt middagstips då kan man snabbt tillreda en mättande och god maträtt för den hungriga familjen.
Recept till calzone
Ingredienser:
till pizzadeg
till 10 calzone
- 500 g mjöl
- 1 msk färsk timjan, bladen
- 10 g jäst
- 3 dl + 2 msk vatten, ljumt, beroende på mjöl
- ½ dl olivolja
- 1 tsk flingsalt
Calzonefyllning
- 10 skivor skinka
- 10 skivor salami
- basilika blad, färska
- 150 g mozzarella
- 10 soltorkade tomater i olja
Utförande:
- Lös jästen i vattnet tillsammans med olja. Tillsätt mjöl, timjan, salt och kör i matberedare till en smidig deg. Löt jäsa i 40 minuter till dubbelstorlek.
- Dela degen i 10 bitar, forma till bollar och kavla till rundeller. Lägg på skinka, mozzarella, salami, basilikablad samt soltorkade tomater. Gör några snitar på toppen. Strö på chiliflingor.
- Baka i 225ºC varmluftsugn cirka 20 minuter.
