1,2K
Idag hade vi köttfärslimpa med fårost och basilika. Jag brukar servera köttfärslimpa med brunsås gjord på äpplecider. Dock idag testade jag annan variant av brunsås, nämligen med lingonsylt, men som vanligt använde jag det goda sky som blev till medan köttfärslimpa stektes i ugnen.
Till köttfärslimpa hade jag bulgur men mina älsklingar skyr från dessa nyttiga korn och fick potatis istället samt inlagda rödbetor och små gurkor. Inte dåligt vardagsmat som går hem hos vuxna såväl hos barn.
Recept till köttfärslimpa med fårost och basilika
Ingredienser:
till 5-6 personer
- 1 kg blandfärs
- 1 ½ dl grädde
- 1 ägg
- 2 msk ströbröd
- 1 msk salt
- ½ tsk svartpeppar
- 1 krm cayennepeppar
- 1 tsk paprikapulver
- 100g fårost
- 2 msk gullök, finriven
- 1 näve färsk basilika
Brunsås:
- 1 liten gullök
- 1 dl lingonsylt
- 1½ dl het vatten
- ½ dl grädda
- 1 msk vetemjöl
- 1 msk smör
- 1 msk kinesisk soja
- 1 msk brunfarin
- salt och peppar
Utförande:
- Riv gullöken och blanda väl med alla kryddor, grädde, ägg och köttfärs.
- Tillsätt ströbröd och rör om.
- Hacka basilika grovt och tärna fårost. Tillsätt i färsen.
- Klä en lång form med bakpapper, forma färsen till en limpa och lägg i den.
- Stek i 160ºC varmluftsugn, cirka en timme.
- Under tiden koka brunnsås. Bryn mjölet i en torr, djup stekpanna. Det ska få lite färg. Tillsätt smöret och bryn lite till.
- Hacka fint gullök och lägg i stekpanna. Fräs allesammans någon stund och häll sedan i sky från köttet samt vatten och soja. Koka upp tills såsen tjocknar. Mixa såsen, häll tillbaka i stekpannan och smaksätt med lingonsylt.
2 comments
Gott med fårost i köttfärslimpan! Köttfärs är ju så gott och smidigt, kul med lite variation!
Tack Sara!