Pannbiffar med knaperstekt bacon

Pannbiffar brukar jag tillreda ofta. Idag tänkte jag testa pannbiffar med knaperstekt bacon.  Det var faktiskt gott med baconet i färsen med mycket lök och kryddor. Klassiska pannbiffar som fick lite lyft av det rökiga baconet fick sällskap av rostade rotfrukter och sallad med yoghurt, feta och mynta.  Idag blev mina pannbiffar stora istället för många små något som mina köttätarna här hemma uppskattade mycket.

Recept till pannbiffar med knaperstekt bacon

Ingredienser:

10 stora pannbiffar

• 1 kg blandfärs
• 1 stor gullök
• 150 g bacon, tärnad och knaperstekt
• 1 ägg
• ½ dl grädde
• 2 msk ströbröd + några skedar att  rulla biffar i
• 2 msk hackad persilja
• 1 msk salt, eller enligt smaken
• 1 tsk svartpeppar, malen
• 1 tsk grillkrydda
• oja att steka

Tillbehör

• rostade rotfrukter
• Yoghurt sallad med feta 

Utförande:

• Skala och riv löken. Blanda lök, ägg, grädde, salt, persilja och kryddor.
• Tärna bacon och knaperstek det utan extra tillsatt av olja självklart.
• Blanda allt till en färs och forma 10 pannbiffar. Rulla de i ströbröd och stek på medelhög värme på båda sidor.
• Servera med rostade rotfrukter och yoghurtsallad.