1,8K
Ostkaka är en av mina personliga samt mina vänners favoriter. Nog inte kakan blev succé på årets julbord som ägde rum förra veckan på min arbetsplats. Just den här ostkakan är lite enklare variant vad annars det brukar inte polska ostkakor vara. Och tack för det! Receptet kommer från en polsk blogg ”Moje wypieki”som jag besöker ofta och tycker att den är ganska häftig.
Ostkakan är väldigt krämig och lätt att göra. Ostsmeten blev överaskat tunn. ”Ska det vara så?” tänkte jag. Lita på mig , den ska vara så! Testa och skriv gärna en kommentar.
Ingredienser:
till botten:
- 3½ dl vetemjöl
- 125 g smör, rumstempererat
- 2 äggulor (spara äggvitor till maräng)
- ¼ dl socker
- 1 tsk bakpulver
- 2 msk kallt vatten
Ostfyllning:
- 4 st kessela (4 x 250 g) eller annan färskost
- 125 g philadephiaost
- 2,5 dl socker
- ½ dl rapsolja
- 6 msk potatis mjöl
- ½ l mjölk
- 1 ägg
4 äggulor (spara äggvita till maräng)- 1 msk vaniljsocker
Maräng:
- 6 st äggvitor
- 1¼ dl socker
- 100 g kokosflingor
Utförande:
- Börja med botten till ostkakan. Knåda ihop alla ingredienser till en deg och kavla den till en rektangel 25 x 35 ungefär som bakplåten. Huvudsaken är att botten ska vara tunn. Grädda botten i 175ºC, cirka 10 – 15 minuter.
- Rör ihop ost, ägg, äggulor, socker och vanilj till en slet smet och blanda potatismjöl i. Till sist spädd smeten med mjölk och häll över förgräddad botten.
- Baka ostkaka i 175ºC cirka 40 minuter eller tills kakan har stelnat. Kolla med träpinne.
- Under tiden vispa äggvitor hård.Tillsätt socker på slutet. Till sist rör i kokosflingor.
- Ta ut kakan från ugnen och bredd marängen på den. Ställ tillbaka i ugnen för ungefär 15 minuter. Marängen ska vara gyllene brun inte torr.
2 comments
[…] Pralin gjorde en krämig ostkaka. […]
[…] Pralin gjorde en krämig ostkaka. […]