1,7K
Idag lagade jag en härlig, krämig pastasås där smaken av stekt bacon och roquefort ost fint smälter ihop tillsammans med grädde som har smak av nymald svartpeppar.
Man kan lika bra använda färdigt grillad kyckling, men jag valde att tillaga kycklingfileerna. Det går ändå fort att laga pastasås.
Recept till krämig pastasås med kyckling och bacon
Ingredienser:
4 -5 portioner
- 300 g kycklinfileer
- 2½ dl strimlad purjolök
- 3 dl mjölk
- 1 msk vetemjöl
- 1 msk smör
- 150 g
- roquefort ost
- 2 dl vispgrädde
- salt
- nymald svartpeppar
- 250 g pasta taglianelle, torr vikt
Utförande:.
- Bryn mjölet i en djupt tjockbottnad kastrull, när det är gyllene brunt tillsätt smör och därefter mjölk . Rör om hela tiden så att det bli inga klumpar i såsen.
- Smula i roquefort ost och häll grädde. Koka upp såsen.
- Strimla kycklingfileerna tunn och bryn hastigt i lite olja. Strö på nymald svartpeppar.
- Stek bacon och låt den ansa på hushållpapper. Strimla bacon innan du lägger i såsen.
- Lägg kycklingen i den krämiga pastasåsen och tillsätt strimlad purjolök. Smaka av med salt och mer svartpeppar.
- Koka tagliatelle enligt avvisningar.
- Blanda såsen med den varma pasta och strimla överst lite roquefort.
- Servera med grönt.
