Tack och lov min hemsida fungerar idag! Igår var det avbröt som berodde på webbhotell där min domän är stationerad. Förhoppningsvis kommer nu allt fungera som det ska. Jag har massvis med recept som jag vill dela med er och orkar inte med sådana avbröt längre.
Så först ut är ett recept som jag planera posta idag, rödspätta bakad i tomater. Mycket god fisk i härlig tomatsås som passar till det mesta, här serverad med grönkålssallad med halloumi. Mycket enkelt och snabbt att laga. Gillar ni fisk så prova gärna mandelpanerad torsk, burgare med grillad lax, fisksufflé på öring. Mycket mer recept hittar ni under fiken fiskrätter.
Recept till rödspätta bakad i tomater
Ingredienser:
till 4 -5 portioner
- 450 g rödspättafilé
- 600 g krossade tomater, cirka 1,5 burk om 450 gram
- 1 gulök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 msk provencalska örter
- salt och svartpeppar att smaka av
- 1 msk olivolja
Salta och peppra fisken. Dela rödspättafiléerna på längden och rulla till rullader. Lägg dessa tätt i en smord ugnssäkert form. Koka såsen genom att börja fräsa lök och vitlök i olja med provencalska örter. Därefter rör i krossade tomater, smaksätt såsen med salt och peppar och koka i 5 minuter. Häll tomatsåsen över fisken toppa med en matsked solroskärnor och baka i ugnen på 200ºC i 20 minuter. Servera bakad rödspätta med ris, bulgur , korn eller som jag med grönkålssallad.
