Saffransscones med tranbär

Gillar ni baka scones? Jag gillar  baka scones för att det går fort. Ingen lång jäsning bara bakpulver. Egentligen  är det enda matbrödet som jag bakar med bakpulver och lyckas med. Imorse bakade jag dessa ljuvliga, lagom söta saffransscones med tranbär perfekt till adventsfika med varm glögg vid sidan om.

Recept till saffransscones med torkade tranbär

Ingredienser:

till 5 stycken

• 1 dl mjölk0,5 g saffran
• 200 g mjöl
• ½ tsk vanilj extrakt
• en nypa salt, om du använder osaltat smör
• ½ tsk bakpulver
• 2 msk ljus farinsocker + 1 matsked för att strö på
• 60 g kallt smör
• 1 ägg
• 1 dl torkade tranbär

Utförande:

• Värm upp mjölken med stött saffran och låt svalna.
• Blanda torra ingredienser väl och lägg i vaniljextrakt, ägg och smör, samt mjölk.
• Rör ihop allt, knåda inte. Platta lätt till en rektangel och dela på 5 eller 6 stycken scones. Jag skär mina scones  hjärtformade.
• Baka scones i 220ºC varmluftsugn, cirka 10 minuter.