935
När jag sist bakade små kakor sa mina barn att jag borde baka oftare dessa små frestelser. Barnen behövde inte vänta längre för nästa omgång.
Idag tillbaka från skola fick de syn på en bakplåt fullt med små, runda jordnötskakor med choklad. Vad glada de blev! Jag själv blev himla nöjd. Vad ska jag hitta på nästa gång?
Recept till små, runda jordnötskakor med choklad
Ingredienser:
till 30 kakor
- 130 g smör, mjukt
- 2 dl socker
- 1 tsk bakpulver
- 2 äggulor `
- 4 dl mjöl
- 1 dl jordnötssmör
- 50 g jordnötter
- 100 g choklad
Utförande:
- Rör ihop äggulor och socker. Blanda i det mjuka smöret ,jordnötssmör, bakpulver och mjöl.
- Hacka grovt jordnötter och choklad och häll till resten av ingredienser.
- Knåda lätt till en mördeg. Rulla degen till en längd om 4 cm i diametern, plasta och låt stelna i kylen, gärna över natt.
- Skär längden i 1 cm tjocka skivor, lägg på en bakplåt inklädd i bakpapper.
- Grädda kakorna i 160ºC varmluftsugn i 20 minuter.
